[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Модератор форума: cool  
Форум » Кулинарный (О пище приготовленной на рыбалке-охоте или из продуктов добытых там) » Вкусно пожрать » Вкусно готовим (Готовим всё: кулинарные выпендрёжи и всё такое..)
Вкусно готовим
coolДата: Понедельник, 16.04.2012, 22:47 | Сообщение # 1
Капитан
Группа: Свои
Сообщений: 252
Награды: 24
Репутация: 16
Статус: Offline


Не так страшны русские танки, как их пьяные экипажи..
 
coolДата: Четверг, 05.07.2012, 09:35 | Сообщение # 2
Капитан
Группа: Свои
Сообщений: 252
Награды: 24
Репутация: 16
Статус: Offline
РАКИ

Хай Камарады! Вчера нарвался на знатных раков и не смог удержаццо, показать вам.


Будем их варить.
Нужна: коструля попросторнее, вода, 1 кг. соли, укроп семенной, лавруха, ч.перец горошек.
Ставим кострулю с водой на огонь, закидываем в неё всё что я перечислил. Соли не жалейте прям всю пачку сыпте..


И как закипит..
Есть важный момент: берём за серединную чешуйку на хвосте рака (там где у рака жопа), поворотными движениями ломаем её (чешуйку), и оккуратно вытаскиваем кишку с говном. Многие поспорят о необязательности сей прцедуры, но люди разные, вот доча не ела хвосты пока йа таг не делал..




После этого кидаем раков в кипяток.

Каг зокинем вода кипеть перестанет, придёццо подождать и как закипело варим 5 – 10 минут не более.

Вуаля! Жрём с пивчанским!
Прикрепления: 9264945.jpg(68.6 Kb) · 0822679.jpg(58.0 Kb) · 9869461.jpg(46.3 Kb) · 5951429.jpg(43.4 Kb) · 7418657.jpg(43.9 Kb) · 1715448.jpg(44.0 Kb) · 8894774.jpg(52.8 Kb) · 1105991.jpg(55.8 Kb) · 2162186.jpg(67.4 Kb) · 0669683.jpg(65.4 Kb)


Не так страшны русские танки, как их пьяные экипажи..
 
gugoДата: Четверг, 05.07.2012, 10:26 | Сообщение # 3
Капитан
Группа: Заблокированные
Сообщений: 445
Награды: 7
Репутация: 6
Статус: Offline
cool,Старый гурман!

С миру по нитке -рыбаку плетенка
 
muhomorДата: Четверг, 05.07.2012, 10:41 | Сообщение # 4
Майор
Группа: Модераторы
Сообщений: 796
Награды: 69
Репутация: 51
Статус: Offline
cool, чёта мне сдаёццо, что 1 кг NaCl (да еще ИОДТАЛГАН))) на 1 кастрюльку многовато будет?
да и специи нах не нужны biggrin
Но всё равно зачОтно!
))

зы. а можно как-нить "покушать" (что за слово... бррр) в названии темы заменить на "поесть", "пожрать"))
На крайняк вообще обозвать "Вкусные рецепты" или что-то подобное...


сдам посуду - куплю патроны
 
muhomorДата: Четверг, 05.07.2012, 10:50 | Сообщение # 5
Майор
Группа: Модераторы
Сообщений: 796
Награды: 69
Репутация: 51
Статус: Offline
Из отчета VS:
жареная ЩУКА с пивом


Рецепт приготовления прост: главное добыть и свеженькую пожарить.
Сорт пива выбираем по вкусу и немного охлаждаем))


сдам посуду - куплю патроны
 
ВячеславДата: Четверг, 05.07.2012, 10:56 | Сообщение # 6
Капитан
Группа: Модераторы
Сообщений: 128
Награды: 4
Репутация: 8
Статус: Offline
Quote (cool)
Соли не жалейте прям всю пачку сыпте..

Я однажды последовал этому рецепту, но перестраховался и всыпал пол пачки соли. Страховка не сработала, пересолил. Я пытался заливать соль во рту пивом, но и это не помогло, нажрался соли аж до тошноты. Раков пришлось выбросить, их просто никто не стал кушать.
Ну а с набором специй полностью согласен


опять хочу на рыбалку
 
ВячеславДата: Четверг, 05.07.2012, 11:43 | Сообщение # 7
Капитан
Группа: Модераторы
Сообщений: 128
Награды: 4
Репутация: 8
Статус: Offline
Quote (cool)
Вячеслав, Ты на кострюлю посмотри это 20ка, в аккурат пачка, ну можно и меньше..

Извиняюсь, не обратил внимания, я варил в 5-6 литровке, но дело не в объеме, мне советовали варить в насыщенном растворе соли (это когда соли столько что она не растворяется), сказали рак лишней соли не возьмет.
А он сцуко взял, причем всю biggrin


опять хочу на рыбалку
 
muhomorДата: Четверг, 05.07.2012, 11:52 | Сообщение # 8
Майор
Группа: Модераторы
Сообщений: 796
Награды: 69
Репутация: 51
Статус: Offline
Кто вообще придумал эти концентрированные солевые ванны для раков?
Я сколько помню, всегда варили раков в воде, где соли ровно столько, чтобы вода не казалась пресной.
Специй ваще никаких или минимум лаврушки с перцем.
И всегда раки уходили влёт.


сдам посуду - куплю патроны
 
ВячеславДата: Четверг, 05.07.2012, 12:03 | Сообщение # 9
Капитан
Группа: Модераторы
Сообщений: 128
Награды: 4
Репутация: 8
Статус: Offline
Quote (muhomor)
Специй ваще никаких или минимум лаврушки с перцем.

А мне нравится когда много укропа.
Укропом придумали перебивать запах тины, но мне просто нравится его пряный привкус.


опять хочу на рыбалку
 
muhomorДата: Четверг, 05.07.2012, 12:44 | Сообщение # 10
Майор
Группа: Модераторы
Сообщений: 796
Награды: 69
Репутация: 51
Статус: Offline
Quote (Вячеслав)
Укропом придумали перебивать запах тины

Где вы таких раков ловите, что они тиной отдают?
Наличие раков само по себе говорит о приемлемой чистоте водоема без болотной тины...


сдам посуду - куплю патроны
 
ВячеславДата: Четверг, 05.07.2012, 12:48 | Сообщение # 11
Капитан
Группа: Модераторы
Сообщений: 128
Награды: 4
Репутация: 8
Статус: Offline
Quote (muhomor)
Наличие раков само по себе говорит о приемлемой чистоте водоема без болотной тины...

ОООО, вот тут я поспорю biggrin ))) только не в этой теме, мы и так тут нафлудили.


опять хочу на рыбалку
 
ПуляДата: Суббота, 21.07.2012, 11:57 | Сообщение # 12
Сержант
Группа: Свои
Сообщений: 26
Награды: 9
Репутация: 5
Статус: Offline
Так уж и быть подскажу как с солью не прогадать, на каждого рака столовая ложка соли и все, да еще пол литра пива перед закидыванием раков залить а с приправами все правильно, побольше укропа и перца! Я варю 10-15 мин, пальчики оближешь. biggrin

Рожденные ползать, летать не сможет!!!
 
coolДата: Суббота, 21.07.2012, 12:34 | Сообщение # 13
Капитан
Группа: Свои
Сообщений: 252
Награды: 24
Репутация: 16
Статус: Offline
Quote (Пуля)
пива перед закидыванием раков залить

А раков запивать водой..


Не так страшны русские танки, как их пьяные экипажи..
 
SergeiДата: Суббота, 21.07.2012, 15:16 | Сообщение # 14
Майор
Группа: Свои
Сообщений: 542
Награды: 21
Репутация: 20
Статус: Offline
Первый опыт горячего копчения
Прикрепления: 7883906.jpg(96.9 Kb)


Всем привет!
 
coolДата: Четверг, 09.08.2012, 00:05 | Сообщение # 15
Капитан
Группа: Свои
Сообщений: 252
Награды: 24
Репутация: 16
Статус: Offline
Дело было так...
Конечный результат... (доля малая)

Прикрепления: 5217209.jpg(93.8 Kb)


Не так страшны русские танки, как их пьяные экипажи..

Сообщение отредактировал muhomor - Понедельник, 13.08.2012, 12:21
 
Форум » Кулинарный (О пище приготовленной на рыбалке-охоте или из продуктов добытых там) » Вкусно пожрать » Вкусно готовим (Готовим всё: кулинарные выпендрёжи и всё такое..)
  • Страница 1 из 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Поиск: